साबूदाना वडा रेसिपी
✨ सामग्री:
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1 कप साबूदाना
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2 उबले आलू (मसले हुए)
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½ कप भुनी मूंगफली (दरदरी पीसी हुई)
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1–2 हरी मिर्च (कटी हुई)
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1 छोटा चम्मच जीरा
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थोड़ा हरा धनिया
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स्वाद अनुसार सेंधा नमक
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1 चम्मच नींबू रस (वैकल्पिक)
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तलने के लिए तेल
🧑🍳 विधि:
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साबूदाना को 5–6 घंटे या रातभर भीगने दें।
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एक बर्तन में साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, मिर्च, जीरा, धनिया और नमक मिलाएं।
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छोटे गोल वड़े बना लें।
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गरम तेल में मध्यम आंच पर वड़ों को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
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दही या व्रत की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
💡 सुझाव:
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साबूदाना ज़्यादा गीला न हो, वरना वड़े टूट सकते हैं।
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अगर व्रत में नहीं हैं तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा अदरक डाल सकते हैं।